Entrecote

Ingredienser
4 entrecote

Marinad:
3 vitlöksklyfotor, finhackade
1 dl olivolja
1 dl citronsaft
1,5 tsk cayenpeppar

Italiensk smör:
50 g smör
25 g riven parmesanost
4 soltorkade tomater, strimlade
1/2 knippe baslikablad, strimlade
3 vitlöksklyftor,finhackade
salt & svartpeppar

Tillvägagångssätt:

Blanda samman marinaden,
citronsaft och cayennepeppar och marinera köttet minst 2 timmar i kylskåpet.
Rör ihop ingredienserna till det italienska smöret.
Forma det till en rulle i plastfolie.
Lägg det kallt.
Grilla eller stek köttet 2-3 minuter per sida, salta och peppra.
Servera köttet med det italienska smöret och en tomat-och olivsallad