Citronmjöd

Ingredienser
4 liter vatten
2 citroner
0,5 kg (4-5 dl) socker + farin
ca 10 g jäst, ev öl
russin

Citronerna skalas (det vita och kärnorna tas bort) och skärs i skivor.
Häll det kokande vattnet på citronerna, de gula skalen och sockret.
När det svalnat till handvarmt tillsätts jästen och eventuellt lite öl.
Mjödet får jäsa ett par dagar tills ytan skummar.
sila och tappa på flaskor tillsammans med några russin och lite socker.
Efter ca en vecka, när russinen stigit till ytan, är mjödet drickfärdigt.
Förvaras välkyld.